U većini zagrebačkih škola uključenih u program PETICA – igrom do zdravlja, u petak, 16. listopada, obilježen je Dan zdravog tanjura. Osim što su djeca učila, vježbala, izvodila pokuse iz programa, u kantinama im je poslužen zdravi tanjur – šaren i uravnotežen obrok koji sadrži žitarice, meso, ribu, jaja, mlijeko i mliječne proizvode, povrće i voće, te zdrave masti, a prati ga čaša najzdravijeg napitka – vode.
Za roditelje je bio pripremljen informativni letak koji ih je podsjetio na šareni izgled i sadržaj zdravog tanjura. S apelom da svojoj obitelji posluže šareni, zdravi tanjur svakoga dana, tim programa PETICA predložio je i recept nutritivno uravnoteženog i sezonskog obroka:
Šareni rižoto s jesenskim plodovima
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Sastojci za 4 osobe:
200 g riže
400 g bundeve (očišćene)
400 g piletine
0,8-1 l povrtnog temeljca
2 srednje mrkve
1 veliki luk
1 režanj češnjaka
50 ml maslinovog ulja (za pirjanje luka)
50 g ribanog sira
sol, papar, origano i kurkuma po želji
Priprema:
1. Piletinu narezati na komadiće, začiniti po želji i lagano prepržiti 3-5 minuta na grill tavi.
2. Tostirati rižu na prethodno zagrijanoj tavi s maslinovim uljem i narezanom glavicom luka 2-3 minute.
3. Dodati ¼ povrtnog temeljca te 1-2 minute lagano miješati. Nakon toga dodati kockice piletine u rižu te nadodati prethodno očišćenu i narezanu bundevu i mrkvu.
4. Pirjati na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Postupak dodavanja povrtnog temeljca ponoviti još 2-3 puta. Nakon 10 minuta dodati nasjeckani češnjak i kuhati još par minuta. Začiniti solju, paprom, origanom i kurkumom (po želji).
5. Ukloniti s vatre, poklopiti i pustiti da rižoto odstoji kako bi se proželi svi okusi. Prije posluživanja jelo posipati sa žličicom ribanog sira.
Djeca su Dan provela u kreativnoj interpretaciji zdravog tanjura na kojem bi trebale biti zastupljene sve skupine namirnica, a kojeg prati i najzdravije piće – čaša vode. U pojedinim razredima se i aktivno vježbalo, skakala se popularna školica, plesala se zumba te oponašali razni sportovi s PETICA sportske kocke. U pojedinim razredima izveden je i pokus «Šareno mlijeko» kojim djeca dokazuju, uz pomoć tekućeg deterdženta i jestivih boja, prisustvo masti u mlijeku.
«Dan zdravog tanjura» dodatno je podigao svijest, kako učenika tako i njihovih roditelja, o potrebi konzumiranja «šarenog obroka» svakog dana. Ovakvim aktivnostima nastojimo uključiti cijelu zajednicu u naš program, a ovim putem zahvaljujem i školskim kuhinjama koje su se proaktivno uključile u ovu inicijativu», izjavila je mag. nutr. Sara Cobal, koordinatorica programa PETICA – igrom do zdravlja.
