Sastojci (4 osobe):
- 200 g kuhane šunke
- 4 komada tvrdo kuhanih jaja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 4 rotkvice
- 200 g zelenih mahuna
- 100 g matovilca
- 100 mL maslinovog ulja
- sol,papar (po želji)
Priprema:
Šunku narezati na trakice te ju pržiti u tavi na maslinovom ulju. Rotkvice očistiti i izrezati na tanke ploške. Prije nego što šunka počne poprimati boju, u tavu dodati mahune, sastojke izmiješati i nastaviti kuhati dok mahune ne omekšaju, a šunka poprimi boju. U čistoj zdjeli napraviti preljev od malo maslinovog ulja, soli, papra i nasjeckanog peršina. Na tanjur prvo složiti matovilac, po njemu rasporediti rotkvice, dodati preljev i smjesu mahuna te šunke. Tvrdo kuhana jaja narezati te ih složiti na salatu i dodati još malo preljeva. Na vrh možete dodati i nekoliko narezanih cherry rajčica.
