Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci (4 osobe):
- 250 g gambera
- 250 g graška
- 1 šalica riže
- 0,5 l povrtnog temeljca
- 2 dl bijelog vina
- 1 crveni luk
- 4 češnja češnjaka
- 1 vezica svježeg peršina
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol, papar, kurkuma, bosiljak
Priprema:
- Na maslinovom ulju popržiti luk i češnjak. Zatim dodati rižu i kratko tostirati.
- Dodati grašak i gambere te peći 5 minuta.
- Preliti bijelim vinom i polovicom povrtnog temeljca te promiješati. Ponavljati više puta, sve dok riža ne bude kuhana, oko 20 minuta.
- Na kraju rižoto začiniti solju, paprom, kurkumom i bosiljkom te prethodno narezanim peršinom.
