Jedna od najiščekivanijih i najviše konzumiranih slastica ljeti zasigurno je sladoled. Iako ga se može nabaviti kroz cijelu godinu, proizvod je to kojeg spominjemo uz ljetne mjesece. Osvježavajući, hladan, kremast i sladak.
Međutim, poput mnogih drugih slastica, kupovni sladoledi puni su tzv. praznih kalorija – bogati jednostavnim šećerima i mastima. Treba napomenuti kako nutritivni profil sladoleda varira ovisno o marki, okusu i vrsti.
Bogat jednostavnim šećerima
Nije tajna da je sladoled pun šećera.
Mnoge vrste sladoleda sadrže 12-24 grama dodanog šećera u samo pola šalice.
Prema novim preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), djeca i odrasli trebali bi ograničiti unos dodanih šećera na maksimalnih 10% ukupnog energetskog unosa.
Zdravstveni problemi povezani s prevelikim unosom dodanog šećera
Svakodnevni unos dodanog šećera povezuje se sa zdravstvenim problemima kao što su karijes, astma, pretilost, povišeni krvni tlak i promjene u masnoćama u tijelu.
Ako sladoled povremeno jedete kao poslasticu, ne biste trebali brinuti o manjku nutrijenata u njemu.
Međutim, ako često zamijenite hranu bogatu hranjivim tvarima, poput voća povrća ili integralnih žitarica, sa sladoledom, vašoj prehrani može nedostajati potrebnih vitamina i minerala.
Osim toga, veliko kalorično opterećenje sladoleda može pospješiti debljanje ako ga konzumirate u prekomjernim količinama te ne potrošite kroz tjelesnu aktivnost.
Napravite svoj domaći, ljetni sladoled
Srećom, kod kuće možemo napraviti nutritivno bogatu varijantu sladoleda mnogo manje kalorijske vrijednosti. Iskoristite ljetne dane i praznike te se odvažite sa svojim mališanima napraviti domaći ljetni sladoled.
Prijedlozi recepata:
Zdravigradsko osvježenje:
Sastojci:
2 zrele banane, smrznute, oguljene i nasjeckane
4 žlice (60 ml) nezaslađenog bademovog, kokosovog ili kravljeg mlijeka
Upute za pripremu:
Stavite namirnice u mikser dok ne postignete kremastu smjesu. Po potrebi dodajte još mlijeka.
Smjesu možete konzumirati odmah ili izliti u kalup te zamrznuti za dobivanje odgovarajuće teksture sladoleda.
Ovaj desert ne uključuje dodani šećer, a banane su odličan izvor kalija koji pomaže u prevenciji srčano-žilnih bolesti.
Mirisi ljeta:
Sastojci:
1 ½ šalice breskve, nasjeckane i smrznute
1/2 šalice kokosovog mlijeka
1 žlica kokosovih listića
po želji: malo meda
Upute za pripremu:
Izrežite voće na manje komade i zamrznite ih preko noći. Stavite kokosovo mlijeko i kokosove listiće zajedno sa smrznutim komadima voća u mikser.
Miješajte dok se ne postigne željena konzistencija.
Ovisno o konzistenciji, dodajte još kokosovog mlijeka.
Ovaj sladoled najbolje je poslužiti i pojesti odmah. Zamrzavanjem će se izgubiti kremasta konzistencija.
Breskve su bogat izvor beta-karotena i što je tamnije meso breskve, to ga sadrži više. Beta-karoten pomaže u održavanju zdrave kože i igra važnu ulogu u zdravlju očiju.
Jagodica bobica:
Sastojci:
300 g jagoda
malo meda
2 čaše običnog jogurta
kapi limunovog soka
Upute za pripremu:
Stavite jagode u zamrzivač. Sutradan izvadite jagode iz zamrzivača i ostavite ih da se odmrznu.
Usitnite ih u mikseru, dodajte malo meda, 2 čaše jogurta te par kapi limuna.
Sve dobro izmiksati pa staviti u zamrzivač na par sati. Jagode su bogat izvor vitamina C.
Ove bobice sadrže antioksidanse, a svoju impresivnu crvenu boju posjeduju zahvaljujući kombinaciji fitonutrijenata.
Čoko-klasik:
Sastojci:
3 banane, srednje velike
1 žlica kakaa u prahu
1/2 šalice tamne čokolade, mali komadi
1/2 šalice mlijeka
1 štapić vanilije
Upute za pripremu:
Izrežite banane i zamrznite ih. Smrznute ih stavite u mikser. U mikseru dodajte kakao prah, mlijeko, komade tamne čokolade i vaniliju.
Miješajte dok smjesa ne postane kremasta. Prebacite smjesu u posudu i zamrznite 3-4 sata prije posluživanja.
Osim već spomenutih banana koje su idealno voće za domaće ljetne poslastice poput ovih, ovim ćete sladoledom razveseliti svoje dijete jer okusom neodoljivo podsjeća na mnogima najomiljeniju vrstu sladoleda – čokoladni okus.
Pozitivno djelovanje kakaa dokazano je brojnim studijama. Kakao sadrži mnogo biološki aktivnih tvari, minerale poput fosfora, kalcija, a posebno se spominje po sadržaju polifenola.
To je dokaz da se i sa sastojcima iz vlastitog doma može u kratkom vremenu napraviti nutritivno vrijedan, a zanimljiv međuobrok.
